Lun–ven · service continu 12h–23h
Le Restaurant
Saveurs créoles et brasserie française, en service continu du lundi au vendredi. Une cuisine généreuse, à partager au jardin.
La petite table sympathique de Chateauboeuf
Le Baba est resté fidèle à ses convictions : être le lieu de convergence des habitués, la « petite table sympathique » où l’on se retrouve pour déjeuner entre amis ou entre collègues, autour d’un plat frais, dans une atmosphère détendue.
Notre cheffe Hélène marie les saveurs créoles et françaises dans une cuisine authentique et généreuse. Sans oublier nos fameux accras de morue, préparés avec amour.
Côté terre, côté mer
La carte évolue au fil des inspirations de la cheffe. Retrouvez tous les plats et les prix sur la carte complète.
Côté terre
Nos viandes
Magret de canard entier
sauce aux fruits rouges, pommes de terre grenailles, salade
Baba Burger
steak du boucher, bacon fumé, oignons confits, frites maison
Bavette de bœuf
jus de bœuf corsé truffé, millefeuille de pommes de terre
Souris d’agneau confite
aux épices et au miel, écrasé de pommes de terre
Le colombo
suprême de volaille jaune, légumes fondants, riz basmati
Entrecôte de bœuf 300 g
deux accompagnements au choix
Côté mer
Poissons & crustacés
Linguine de gambas
bisque crémeuse au lait de coco
Tataki de thon au sésame
riz, salade
Ceviche de marlin
coulis de passion citronné à l’ail, frites, salade
Tartare de marlin
coulis de piment végétarien
Poulpe laqué au sirop d’érable
maïs grillé, wakamé, mayonnaise à l’encre de seiche
Salade César de la mer
sucrine, dés de thon frit, parmesan
Le soir, à deux
La Potence de la Terre
Magret de canard, poire de bœuf et côtelettes d’agneau flambés au rhum vieux, à partager. Uniquement le soir.
Pour finir
Nos Babas gourmands
Cœur coulant au chocolat
et sa boule de glace vanille, fait maison
Profiterole
choux craquelin cacao, glace vanille, sauce chocolat
Crème brûlée à la vanille
fait maison
Crumble à la pomme
boule de glace vanille
Le Baba adore les enfants
Menu enfant
Un jus de fruits, un plat (steak haché du boucher ou dés de thon, frites) et une boule de glace au choix.
Infos pratiques
Horaires
Du lundi au vendredi
Service continu 12h–23h
Fermé samedi et dimanche
Adresse
42 route de Chateauboeuf
97200 Fort-de-France
Parking juste après le restaurant, sur la droite
Contact
0596 75 03 32
Groupes de plus de 10 : par téléphone
Paiement
Carte bancaire, espèces, titres-restaurant
© Le Baba · Fort-de-France, Martinique · Photos de soirées : Luanne Philemon pour Souskay